黑水虻餐厨垃圾无害化与资源化系统，利用一种昆虫——亮斑扁角水虻，将餐厨垃圾中的营养物质转化为昆虫蛋白和天然有机肥料。通过现代化的管理和工业化的生产，该技术可以帮助城市大规模处理每天产生的餐厨垃圾。在将餐厨垃圾统一收集之后，进行自动化分选，破碎，生物发酵除臭，加工成虫子爱吃的美食，最终得到黑水虻幼虫与虫粪，整个过程实现了营养的自然循环。一座百万人口的城市，每天约产生餐厨垃圾100吨，可生产20吨活虫，40吨虫粪。
其中，幼虫是一种非常优质的饲料营养原料，蛋白质含量高，成分与鱼油接近。昆虫体内蕴含丰富的抗菌肽，也可用作抗生素的替代品。虫粪作为天然有机肥料可施用于水果、蔬菜、花卉等作物。
如果黑水虻餐厨垃圾资源化系统在2025年处理全球2%的有机质固体垃圾，产生的动物蛋白和有机肥替代相应产量的动物饲料和化肥，每年将减少二氧化碳排放约4200万吨。